Report Copyright Infringement View in OSM UK

Description

Първа стъпка - абсолютно ВСИЧКИ съдове, прибори и т. н. трябва да са чисти и напълно СУХИ.
В една купа се смесват яйцата със захарта и солта и се разбиват на ръка или с миксер до разтваряне на захарта. Яйцата трябва да са на стайна температура. После се добавя олиото и пак се разбива, но на по-ниски обороти, ако работим с миксер. След това с киселото мляко и ванилията по същия начин.
В друга купа се пресява брашното, содата и/или бакпулвера и канелата и се разбърква добре. Може да се използва и само бакпулвер, като съответно се сипват по 2 ч.л. Сухите съставки се добавят към купата с останалото и отново се разбива на ниски обороти.
Накрая се добавят шоколадови капки, като предварително се омесват с 1-2 ч.л. брашно, за да не потънат на дъното.
Сместа се излива в намазнена форма, като се внимава да не остава по стените, защото загаря. В противен случай се избърсва.
Ако ще добавяме какао, се излива само част от сместа и към останалото се добавя пресятото какао. (Може и целият кекс да бъде с какао. :)) След това какаовата смес се излизва във формата при другата и може да се разбърка с вилица или нещо друго, за да стане красиво. Може и отгоре да се поръси с още шоколадови капки, объркани в брашно.
Във фурна се пекат на 180 градуса без вентилатор за около 40-50 мин. В предварително загрят конвектомат Stefania кексовете се пекат на 160 градуса за 30-35 минути без влажност. В конвектомата Stefania Matic също се пече на 160 градуса за 30-35 минути без влажност, само че преди всяко пускане на програмата има автоматично загряване около 1-2 минути. За това в Stefania Matic с всяка нова партида за печене първо се изчаква да приключи загряването и тогава се вкарват кексовете. Проверчва се с дървена клечка дали са готови - пробиват се и ако остава смес по клечката, значи не са готови.
Преди да се нареже, кексът трябва да е изстинал. В противен случай парчетата се разпадат. Може да се поръси с пудра захар, като се използва сито / цетка.

Resources

Двойна доза:
6 бр. яйца
400 гр / 3 ч.ч. захар
110 гр / 1 ч.ч. олио
500 гр / 2 ч.ч. кисело мляко
2 ч.л. (мънички) ванилен сироп
600 гр / 4 ч.ч. брашно (пресято)
1 ч.л. (голяма и с връхче отгоре) сода
1 ч.л. (голяма и с връхче отгоре) бакпулвер
2 ч.л. (средна) канела
1 щипка сол
100 гр (+) шоколадови капки (по избор)
пудра захар (по избор)
какао (по избор)
При забъркването на по-голяма доза, пропорцията се запазва.

Instructions

От една двойна доза излизат 3 кекса.

Tags

(none)

Badge Links

This activity doesn't complete any badge requirements